Piatti tipici cubani

Alcuni piatti tipici

Pollo frito – Pollo fritto 
Il magnifico pollo croccante che non vi stancherete mai di mangiare
Questo piatto si trova in qualsiasi ristorante ma provate a farvelo cucinare dalla signora della casa particular dove alloggiate e, il giorno dopo, lo richiederete ma in quantità doppia.

Frijoles – Fagioli 
Piatto tipico cubano, piatto povero della tradizione cubana.
Ricco di sapore, i fagioli amalgamati con il sugo, questa ricetta è fantastica, piccante e accompagnato da riso bianco.

Platano
Il platano ha la forma di una grossa banana ma non è un frutto bensì una verdura (c’è anche il platano frutta, la banana)
Può essere consumato sia verde che maturo
Fritto è molto più buono, può essere tagliato a fette molto sottili Chicharritas (come le nostre patatine) o più spesse Tostones, piatto non molto dietetico ma gustosissimo con sale o salsa.

Platano maturo fritto!!!! Che delizia, un po’ caramellato…
Questo piatto non si trova spesso nei ristoranti ed è meglio farselo cucinare nella casa particular.

Yuca
E’ una grossa radice, lessata come una patata, con un pesto di aglio, erbe, olio e un po’ di aceto è buonissima e vi sazierà tantissimo oltre a darvi tanta energia.

Potaje de Garbanzo – Zuppa di Ceci 
Questo piatto non si trova al ristorante, è un piatto di casa, gustosissimo.
Ceci- aglio – cipolla – sale – pepe – alloro – pomodori – olio. La mia amica Karelia me lo fece assaggiare per la prima volta, mi trovavo a casa sua a l’Habana. E’ un piatto delizioso e delicato che può essere consumato anche tiepido. Tutte le volte che ritorno me lo faccio cucinare.

Caldosa
E’ una minestra che chiaramente non si trova nei ristoranti, fa parte della tradizione cubana ed è buonissima, anche questa chiedetela alle bravissime cuoche cubane che la cucineranno per voi.
E’ ricchissima.
Contiene vari tipi di vianda (yuca, patata, zucca, platano, malanga), spezie (aglio, cipolla, peperoncino, pomodoro, cumino) e carne (gallina o maiale) .
Ho un bellissimo ricordo di questo piatto, me lo cucinò una mia cara amica di Matanzas.
Ricordo che tagliava le verdure a ritmo di musica, era seduta e teneva la pendola fra le gambe, ogni tanto si alzava e faceva un ballo fra una cerveza e l’altra.

Cerveza – Birra
E’ ciò che si beve a Cuba la bevanda più popolare, tutti la bevono, ci sono birre molto leggere perché con il caldo sono dissetanti e non fanno girare la testa, io adoro Cristal e Bucanero.

Continuerò sempre ad aggiornare questa pagina perché ci sono tantissimi piatti della tradizione cubana che dovrete assaggiare, io ne ho messi veramente pochi, quelli che piacciono di più a me, ma c’è veramente di tutto.